【静岡県産】駿河湾由比生桜えび・生しらす詰合せ@生桜ｴﾋﾞが個人主義を超える日

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【静岡県産】駿河湾由比生桜えび・生しらす詰合せ

配送：クール便生桜えび・生しらす詰合せ絶好の漁場は目の前の駿河湾しらすの旬（漁期）は、3月から11月まで。しかし、冷凍技術の進歩にともなって、新鮮なまま捕獲されたシラスは、直ぐに急速冷凍されるので、一年を通じて、新鮮な由比のしらすを味わうことができます。漁法は、鮮度重視の一艘引き。由比のしらす漁の漁法は、一艘の船で漁をするので、二艘引きと違って短時間で、しかもしらすを傷つけることなく捕獲できます。だから、鮮度がよく上質な品質です。※ 二艘引きでは、しらすを引っ張りながら網を引くため、最初に入ったしらすの鮮度が落ちてしまいます。漁は、天気のよい波の静かな早朝に行われます。由比沖に一直線に並んだ漁船が、朝7時の時報と共に、一斉に漁を開始。漁が終わると、すぐに由比漁港に戻り、とれたてで新鮮な上質なしらすを水揚げ。時間をおかず、次から次へと市場でセリにかけられます。だから、他の市場と違い、漁後セリにかけられるまでの時間が、大幅に短いです。獲れたての新鮮な生しらすをお届けします。三代目青島氏は、セリにかけられるしらすのなかから、さらに鮮度がよく上質なもののみを厳選して落札。さらに、すぐ近くにある青島商店の加工場で、獲れたてを駿河湾の海洋深層水を使って洗浄。鮮度のよいしらすは、洗うとき泡がたくさん出るので、それを確認して、鮮度そのまま急速冷凍します。その時間は、2時間足らず。青島親子ならではの息の合った絶妙な連係でできあがった生しらすは、お買い上げいただいた皆様から「絶品の味」だと大変高い評価ををいただいています。新鮮で美味しい生シラスをそのままご家庭にお届け(産地直送)します。鮮度抜群！生で食べられる生桜えび由比漁港は、そのすぐ沖が駿河湾という絶好の位置にあり、とれたての新鮮な桜えびが水揚げされます。今までは静岡県中部以外で生の桜えびを食すのは、鮮度の関係で難しかったのですが、昨今の冷凍技術の進歩にともなって、捕獲された新鮮な桜えびを、美味しさそのまま急速冷凍できるようになり、一年を通じて、由比の新鮮な桜えびを味わうことができるようになりました。食べだしたら止まらない。独特のまろやかな風味と甘み3代目青島氏は、セリにかけられる桜えびの中から、さらに大きくて鮮度のよい上質のもののみを厳選して落札。よいものがないと、そのセリで入札しないほど、こだわります。落札された桜えびは、すぐ近くにある青島商店の加工場で、短時間で駿河湾の海洋深層水を使って洗い、鮮度そのまま急速冷凍します。そのまま由比からご家庭にお届け(産地直送)するので、「ぷりっとした食感と甘みがある」とお買い上げいただいた皆様から高い人気がある生桜えびです。
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